Die Kartoffel ist das geheime regionale Superfood. Und damit auch die Fächerkartoffeln. Auf den ersten Blick sieht man es der unscheinbaren Knolle nicht an, aber sie enthält viele wertvolle Nährstoffe, Vitamine, Mineralstoffe und eine ganze Menge Ballaststoffe. Kein Wunder, dass ich schon als Kind nicht die Finger von den goldenen […]
Ich muss zugeben… eine wirkliche Fleischkennerin bin ich nicht. Trotzdem habe ich in den letzten Jahren mehr und mehr versucht, ganz bewusst und in angemessener Menge Fleisch zu essen und mich so mit dem Thema Fleischkonsum intensiver auseinanderzusetzen. Auch kaufe ich mein Fleisch und meine Schweinemedaillons nicht mehr in üblichen […]
Meine Liebe zu den kleinen, unförmigen, langen Nudelwürmchen ist schon seit meiner Kindheit ganz groß. Im jährlichen Skiurlaub in den Österreichischen Alpen gab es jedes Jahr auf’s Neue sieben Tage Käsespätzle. Und am Ende des Urlaubs wurde Bilanz gezogen: Welche Spätzle haben das diesjährige Rennen gewonnen? Eine kleine Spätzlekennerin bin […]
Ich liebe Schlaf. Was einerseits gut ist, mir andererseits jedoch das Aufstehen am Morgen wirklich sehr schwer macht. Direkt nach dem Aufstehen zu frühstücken kommt für mich nicht in Frage. Oft brauche ich meine ein bis zwei Stunden, bis der Hunger tatsächlich kommt. Gerne greife ich daher am Morgen auf […]