Als gebürtige Hessin gehört die cremige Verführung natürlich zu meinen Leibspeisen. Ein frisches Roggenbrot mit Kochkäs’ und Musik (eingelegte Zwiebeln) gehörte in meiner Kindheit zu den absoluten Highlights. Noch heute esse ich den cremigen Käse super gern. Ob als Brotaufstrich oder auf einem warmen Schnitzel mit Salzkartoffeln und Salat – […]
Die Kartoffel ist das geheime regionale Superfood. Und damit auch die Fächerkartoffeln. Auf den ersten Blick sieht man es der unscheinbaren Knolle nicht an, aber sie enthält viele wertvolle Nährstoffe, Vitamine, Mineralstoffe und eine ganze Menge Ballaststoffe. Kein Wunder, dass ich schon als Kind nicht die Finger von den goldenen […]