Spargelzeit ist Genießerzeit. Freut ihr euch auch jedes Frühjahr auf den ersten Spargel? Früher konnte ich mit Spargel nicht viel anfangen. Doch mit den Jahren habe ich die weißen und grünen Stangen lieben gelernt. Traditionell gab es bei uns daheim immer weißen Spargel mit Kartoffeln, Kochschinken und Butter. Inzwischen experimentiere […]
Die Kartoffel ist das geheime regionale Superfood. Und damit auch die Fächerkartoffeln. Auf den ersten Blick sieht man es der unscheinbaren Knolle nicht an, aber sie enthält viele wertvolle Nährstoffe, Vitamine, Mineralstoffe und eine ganze Menge Ballaststoffe. Kein Wunder, dass ich schon als Kind nicht die Finger von den goldenen […]