Ich liebe Schlaf. Was einerseits gut ist, mir andererseits jedoch das Aufstehen am Morgen wirklich sehr schwer macht. Direkt nach dem Aufstehen zu frühstücken kommt für mich nicht in Frage. Oft brauche ich meine ein bis zwei Stunden, bis der Hunger tatsächlich kommt. Gerne greife ich daher am Morgen auf ein warmes, leicht bekömmliches Frühstück zurück.

Über die Jahre habe ich ein köstliches Porridge entwickelt, worauf ich mich morgens freuen kann und welches mir einen guten und vitalen Start in den Tag verspricht. Vollgepackt mit Kohlenhydraten, einer Menge Eiweiß und einer großen Portion Energie, ist das Zimt-Porridge nicht nur leicht verdaulich. Es hält auch für eine ganze Weile satt und liefert ausreichend Nährstoffe und Energie für die morgendlichen produktiven Stunden des Tages. Probiert es einfach selbst mal aus!

Zutaten

Für 2 Personen

• 100 g zarte Haferflocken
• 260 ml Milch, 1,5% (alternativ auf Pflanzenbasis)
• 2 TL Zimt
• 2 EL Agavendicksaft
• 1 TL Kokosöl
• 1 Apfel
• 1 Banane
  
  Nach Lust & Laune: Naturjoghurt, Apfelmus, Paranusskerne oder Pekannüsse, Kokoschips, Erdnuss- oder Nougatmus, etc.

Drucken

Und so geht's:

• Milch in einem Topf erwärmen. Haferflocken und 1 TL Zimt hinzufügen, bei geringer Hitzezufuhr und unter ständigem Rühren für ca. 5 Minuten quellen lassen.
• Früchte (ich bevorzuge Äpfel und Bananen) in grobe Stücke schneiden.
• In einer Pfanne Agavendicksaft, Kokosöl und 1 TL Zimt vermengen und erhitzen. Früchte hinzugeben und darin bei mittlerer Hitze bruzzeln, bis sie leicht braun werden.
• Porridge in eine Schüssel geben, Früchte darauflegen und nach Belieben mit Toppings erweitern.
  
  Ich gebe noch 2 EL Apfelmus und 1 EL Naturjoghurt zu meinem Zimtporridge hinzu und toppe das Ganze mit Nüssen und einem Klecks Nougatmus.